|
|
Griekse Lamspastei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-zonnebloemolie (om in te vetten)
-450 g mager lamsgehakt
-1 middelgrote ui (in ringen)
-1 teen knoflook uit de knijper
-1 blik (400g) pruimtomaten
-2 el versgehakte munt
-1 th lepel nootmuskaat
-350 g jonge spinazie
-270 g filodeeg
-1 th lepel sesamzaad
-zout en zwarte peper
Voorbereiding:
*oven verhitten op 200?C
Bereidingswijze:
*het gehakt en de ui in een pan goudbruin bakken
-de look erbij persen en de tomaten, munt en nootmuskaat toevoegen en op smaak brengen met zout en peper
-al roerend aan de kook brengen en zacht laten koken tot het vocht bijna verdampt is (af en toe roeren)
-de spinazie wassen en de harde stelen verwijderen
-laat de spinazie in het aanhangend water in circa 2 min slinken
-leg de licht ingevette vellen filodeeg dakpansgewijs in de springvorm en laat genoeg deeg over de rand hangen om ook de bovenkant af te dekken
-schep het vlees-spinaziemengsel erin en vouw het deeg erover en kreuk dit een beetje
-alles bestrooien met sesamzaad en de pastei bakken circa 30 min , of tot hij goudbruin en krokant is
-warm serveren met salade
|
|
|